Если у вас повышен уровень холестерина

ЕСЛИ У ВАС ПОВЫШЕН ХОЛЕСТЕРИН

В России собственный уровень холестерина в крови знают не более 5% жителей. Для сравнения: в США и Европе эта цифра составляет почти 80%. Исследования показывают, что снижение уровня холестерина в среднем на 10% приводит к снижению риска развития основных сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от них на 20-50%. Кардиологи всего мира считают, что свой уровень холестерина должен знать каждый человек старше 20 лет.

Выбирайте хлеб из муки грубого помола, цельно­зерновые макароны, каши, приготовленные на воде. Ешьте больше овощей и фруктов.

• Из мясных продуктов остановитесь на курице, индейке и телятине. Перед приготовлением уда­ ляйте с мяса жир, с птицы - кожу.

• Увеличьте потребление рыбы, особенно морской. Лучше, если рыба будет присутствовать в вашем рационе ежедневно.

• Выбирайте десерты без жира, сливок и большого количества сахара. Остановитесь на фруктовых салатах и несладких желе.

• Потребляйте больше продуктов, содержащих растворимую клетчатку: овсяные хлопья, яблоки, сливы, ягоды, бобы. Они снижают уровень холе­ стерина в организме и увеличивают его выведение.

• Потребляйте недавно появившиеся так называемые «функциональные» продукты, содержащие растительные стерины и станолы: они снижают всасывание холестерина в кишечнике и снижают «плохую» форму холестерина ЛПНП на 10-15%.

• Не жарьте на масле: варите, тушите, запекайте. Используйте посуду с покрытием, не требующим добавления жира при приготовлении пищи.